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地锅鸡加盟

地锅鸡加盟

地锅鸡加盟,地锅鸡是一道传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区(徐州地区)。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

地锅鸡做法
鸡半只、(正宗多是整鸡一只,人少饭量也少,半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
做法:
1、活好的面。不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;
2、活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;
3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;
4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;
5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味;
6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;
7、中火顶多炖10分钟,饼熟了。

地锅鸡加盟项目

魏小宝红焖鸡米饭

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投资额:1-10万元

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巴国鸡煲

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投资额:1-10万元

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潘师傅炸鸡腿

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投资额:1-10万元

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意香鸡

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投资额:20-50万元

香港意香鸡餐饮连锁有限公司

老胡记棒棒鸡

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投资额:1-10万元

成都老胡记连锁经营管理有限公司

七可苗家酸菜鸡

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投资额:50-100万元

重庆奇可餐饮文化有限公司

哥比客鸡排

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投资额:1万元以下

北京哥比客餐饮管理有限公司

品亮诚烧鸡公火锅

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投资额:20-50万元

重庆品诚餐饮文化有限公司

味味美炸鸡汉堡

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投资额:10-20万元

味味美餐饮管理有限公司

巴弟鸡排

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投资额:10-20万元

昆山巴弟餐饮管理有限公司

郑州黄焖鸡米饭

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投资额:1-10万元

涵敬斋黄焖鸡米饭

黔江鸡杂火锅

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投资额:1-10万元

重庆食必尚餐饮管理有限公司

润仟祥黄焖鸡米饭加盟店

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投资额:1-10万元

济南市大富源餐饮管理咨询公司

腾宇记黄焖鸡米饭

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投资额:1-10万元

陕西优客投资管理有限公司

廖记棒棒鸡

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投资额:1-10万元

廖记投资咨询有限公司

崔记扒鸡

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投资额:1万元以下

德州市崔记扒鸡老店

最高鸡密西式快餐

最高鸡密西式快餐

投资额:20-50万元

尚品投资咨询有限公司

周记炒鸡

周记炒鸡

投资额:10-20万元

河南周记餐饮管理有限公司

鸡煲王加盟餐饮鸡煲王培训

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投资额:1-10万元

深圳市易烹餐饮策划管理有限公司

铁锅柴鸡

铁锅柴鸡

投资额:1-10万元

北京静桐日月(铁锅柴鸡)餐饮管理有限公司

渝派罐香鸡

渝派罐香鸡

投资额:1-10万元

益坤企业管理顾问有限公司

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